Бифштекс с корицей и коньяком

Пошаговый рецепт Бифштекс с корицей и коньяком

• Толстый край говяжьего мяса (у меня был ошеек) порезать на порционные куски шириной примерно 3 см. и весом 250 гр.
• Мясо слегка отбить, посолить, поперчить (я предпочитаю не молотый перец, а растолочь в ступке до среднего измельчения), сбрызнуть оливковым маслом.
• Хорошо разогреть сковороду, добавить оливкового масла и поместить подготовленное мясо.
• Жарить с одной стороны 2-3 минуты.
• Присыпать корицей и перевернуть.
• Обжарить еще 2-3 минуты и добавить коньяк, грамм 50. Дать слегка выпариться спиртам и образовавшимся соком коньяка и мяса поливать столовой ложкой бифштекс еще пару минут, чтобы он был сочнее и пропарился.
• Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

• Общее время приготовления: 30 мин.
• Категория: Вторые блюда, Мясо
• Способ обработки: Жарка